Das ist ein ganz saftiger Kuchen! Ich habe daraus kleine "Küchlein" gemacht! Ihr könnt aber auch einen "grossen" Kuchen daraus machen (22cm Durchmesser). Je nach Lust und Laune ;O)
Zutaten:
Teig:
4 Eier
190gr. Zucker
1P. Vanillezucker
200ml neutrales Öl
200gr. Mehl
200gr. gemahlene Nüsse
60gr. Kakaopulver
2 TL Backpulver
1 P. Salz
100ml. Milch
100ml. Mineralwasser
Guss:
100gr. Staubzucker
2-3 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Teig:
Die Eier, VZ, und den Zucker mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät weiss schaumig schlagen. Nach und nach Öl einfliessen lassen. Die trockenen Zutaten miteinander vermengen und einrühren.
Zum Schluss Milch und Mineralwasser unterrühren.
Jetzt ab in den Backofen und bei 180 Grad Ober/Unterhitze ca.35 min. (Küchlein) und ca. 50min. (Kuchen) backen lassen. !!STÄBCHENPROBE!!!
Abkühlen lassen.
Guss:
Den Staubzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren und über die Küchlein (oder Kuchen) verteilen und trocknen lassen.
Ich wünsche euch viel Spass :O)
Eure Dani
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