Was soll ich euch sagen, Weihnachten naht und die Kekserlzeit beginnt oder besser hat schon begonnen :o) Somit sag ich nur "Alle Jahre wieder" holen wir unsere Ausstecher und unseren Nudelwalker raus und beginnen wie wahnsinnig Kekse zu backen, eines besser als das andere ;o) .....und somit darf ich euch auch dieses leckere Rezept nicht verheimlichen! Das sind gaaanz weiche leckere Kekse, die quasi auf der Zunge zergehen!! Also los, probiert sie aus :o)
Zutaten:
50gr. Mandeln
60gr. Zucker
150gr.Mehl
1TL. Kakaopulver
1P. Vanillezucker
150gr. Butter
1 P.Salz
1 Dotter
Dekoration:
Marmelade, Schokolade usw.
Zubereitung:
Alle Zutaten vermengen und mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät mit Knetaufsatz (oder eure Hände) zu einem geschmeidigen Teig "verkneten". Danach für ca. 1 Std. in den
Kühlschrank!
Nun rollt ihr den Teig aus und stecht mit euren formen eure Kekse aus! Jetzt für ca. 8min. bei 180C Grad Ober/Unterhitze in den Backofen! Auskühlen lassen und eine Seite eurer ausgestochenen Form
mit Marmelade bestreichen und wieder zusammenklappen. Danach nach Lust und Laune verziehren (z.b.: Schokolade).
Ich wünsche euch jetzt schon viel Spass dabei! :o)
Eure Dani
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