Bananenschnitte!!!!

Also ich finde das ist einer der leckersten "Kuchen" die ich kenne! BANANENSCHNITTE!!! mmmhhhh....himmlisch!!!! Man kann ihn im Winter als auch im Sommer essen, er schmeckt immer fantastisch und ist dazu überhaupt nicht schwer! An alle Bananenfans, ran an den Mixer und loooooossss....BACKT!!! :o)

Zutaten: (Backform ca. 30x40cm)

Teig:

6 Eier

120gr. Staubzucker

120gr. Mehl

Saft einer halben Zitrone

Creme:

125gr. Butter

150gr. Zucker

Vanillepudding (aus 500ml. Milch ohne Zucker)

Glasur:

150ml. Milch

160gr. Zucker

160gr. dunkle Schokolade

200gr. Butter

!6-7Stk. Bananen!

Zubereitung:

Teig:

Dotter, 60gr. Zucker und Zitrone mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine weiss schaumig schlagen (ca. 5-10min.). Dann das Eiweiss mit 60gr. Zucker zu einer steifen Baisermasse schlagen . Nun die Baisermasse in die Dottermasse vorsichtig unterheben. Zum Schluss das gesiebte Mehl unterheben und ab in den Backofen bei 180°C Ober/Unterhitze für ca. 25-30 min. STÄBCHENPROBE!!!

Creme:

Den Pudding laut Packungsangabe machen (nur mit 500ml. Milch) und abkühlen lassen. Deckt den Pudding mit einer Frischhaltefolie ab damit er keine Haut bekommt!

Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und den ausgekühlten Pudding mit einem Sieb einrühren! Dann kurz durchmixen und auf die Seite stellen.

Glasur:

Butter und Schokolade zergehen lassen und alle Zutaten zusammenmischen. Danach abkühlen lassen.

Zusammenführung:

Bananen in der Mitte durchschneiden und auf den abgekühlten Tortenboden legen. Dann die Creme darüber geben und zum Schluss die Glasur auf der Creme verstreichen!

Ich wünsche euch gutes Gelingen und viel Spass beim Nachmachen! :o)

Eure Dani